食品級(jí)氯化鈣分類

食品級(jí)氯化鈣大體分為:食品級(jí)二水粉狀氯化鈣、食品級(jí)無水片狀氯化鈣、食品級(jí)無水粉狀氯化鈣三類. 按我***品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用.在豆腐生產(chǎn)中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆

食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下四種:

1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鮮:有穩(wěn)住食物新鮮感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用

4、營養(yǎng):還能起到加強(qiáng)營養(yǎng)的作用.

無水氯化鈣干燥劑

無水氯化鈣是中性的干燥劑，也就是不和酸性或堿性物質(zhì)反應(yīng)的干燥劑，所以它的作用只是吸水，不吸收雜質(zhì)。就是說干燥氮?dú)猓褪浅サ獨(dú)庵械乃魵?，而其它雜質(zhì)氣體，是必須通過其它方法來除掉的。

1）無水氯化鈣在化學(xué)工業(yè)的無機(jī)化工原料及***根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑。 （2）無水氯化鈣在制冷工業(yè)用于制冷，冷卻溶液及工藝中氣體和液體干燥介質(zhì)，用于空調(diào)系統(tǒng)。

氯化鈣溶于水

氯化鈣溶于水中的水溶液可以與干冰混合制成低溫冷卻浴，不同種類和濃度的鹽保持的冷卻浴穩(wěn)定溫度會(huì)有所不同。氯化鈣有助于降低水的融化點(diǎn)，它比其他化學(xué)成分融化冰塊的速度更快，因此在極度嚴(yán)寒的條件下，可以用在道路和人行道上化解結(jié)冰。一般以氯化鈣為鹽類原料，通過調(diào)節(jié)濃度可以獲得所需的穩(wěn)定溫度，不僅因?yàn)槁然}便宜易得，還因?yàn)槁然}溶液的共晶溫度(即溶液完全冷凝形成顆粒狀冰鹽顆粒時(shí)的溫度)適當(dāng)?shù)?，可以達(dá)到-51.0℃，從而使溫度范圍從0℃到-51℃可調(diào)。

氯化鈣溶解時(shí)會(huì)放熱嗎

是有熱量產(chǎn)生的！至于溶于水的熱效應(yīng)，是這樣解釋的du。 溶解是一zhi個(gè)很復(fù)雜的過程，大致可以分兩步。一步是解離，這一步是把宏觀的物質(zhì)解離成分子、離子。 例如大塊的蔗糖溶于水，就要解離成一個(gè)一個(gè)的蔗糖分子；溶于水，就要解離成一個(gè)一個(gè)的氯離子、鈉離子。此外，它還常常被用于石化行業(yè)的脫水劑，因?yàn)樗哂袦p少化合物水分的能力。 解離這一步是吸熱的。 另一步是水合，這一步是指上一步產(chǎn)生的分子、離子被水分子包圍起來。 這一步是放熱的。 至于總體上是吸熱還是放熱，就要看兩者相加后的結(jié)果了。 對(duì)于不同的溶質(zhì)，解離、水合的熱效應(yīng)是不同的，所以溶解時(shí)有的吸熱，有的放熱。 上面只是說溶解，如果再包括化學(xué)反應(yīng)（如氧化鈣），一般與水反應(yīng)都是放熱的