食品級氯化鈣分類

食品級氯化鈣大體分為:食品級二水粉狀氯化鈣、食品級無水片狀氯化鈣、食品級無水粉狀氯化鈣三類. 按我***品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用.在豆腐生產(chǎn)中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆

食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下四種:

1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鮮:有穩(wěn)住食物新鮮感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用

4、營養(yǎng):還能起到加強(qiáng)營養(yǎng)的作用.

氯化鈣的溶解度大約在多少

30%氯化鈣溶液的冰點為-55℃。也就是說，在-55℃下，氯化鈣的溶解度為30%。此時氯化鈣與水形成共晶化合物，達(dá)到冰點值，為-55℃。

其他溫度下的溶解度，都大于30%。

例如，

-27.0℃，溶解度33%；

-15.5℃，溶解度35%；

-5.0℃，溶解度36.5%；

0℃，溶解度37.4%；

這些都是標(biāo)準(zhǔn)的分析純物質(zhì)溶解度。一般工業(yè)溶解度要大于此數(shù)值，約10%左右。

氯化鈣水溶液呈現(xiàn)堿性

問題一：氯化鈣是否可溶？

氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃時100克水能溶解59.5克氯化鈣。

問題二：氯化鈣可溶嗎？

氯化鈣可溶于水的

問題三：氯化鈣溶于水是否澄清？

高純度的氯化鈣溶于水才清，含雜質(zhì)多的話會渾。

問題四：氯化鈣怎么溶解？

加水就可以溶解啊，因為氯化鈣易溶于水

問題五：氯化鈣水溶液是堿性還是酸性?

1、呈堿性（因為鈣離子水解呈堿性）

2、導(dǎo)電（溶液中存在可以自由移動的離子）

3、冰點比水低（溶液中有溶質(zhì)）

4、沸點比水高 （溶液中有溶質(zhì)）

5、（鈣離子水解）

氯化鈣性質(zhì)

分子式：C***2 性質(zhì)：無色立方結(jié)晶。一般商品為白色多孔塊狀或粒狀、蜂窩狀。無臭，味微苦。密度2.15g/cm3。熔點782℃。沸點>1600℃。易溶于水，溶于醇、醋酸。無水氯化鈣可作為防潮劑、脫水劑、冷媒、航空公司的推車燃?xì)廨啓C(jī)用混凝土防凍劑、混凝土防凍劑、無鹵阻燃紡織品、食品防腐劑等。在常溫下由水溶液析出六水氯化鈣結(jié)晶，加熱至200℃時變成二水物，繼續(xù)加熱至260℃變成白色多孔狀的無水氯化鈣。吸濕性極強(qiáng)，通常暴露于空氣中極易潮解。由二水合氯化鈣加熱至260℃進(jìn)行干燥脫水制得?？捎靡殉?**的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水制得。用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑。 生產(chǎn)原理: 可用石灰石和鹽酸反應(yīng)制得。 主要化學(xué)反應(yīng)如下 CaCO3+2HClC***2+H2O+CO2