企業(yè)等級(jí): | 普通會(huì)員 |
經(jīng)營(yíng)模式: | 生產(chǎn)加工 |
所在地區(qū): | 山東 濰坊 |
聯(lián)系賣家: |
單連秋 女士
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手機(jī)號(hào)碼: | 18654710882 |
公司官網(wǎng): | www.sdluqiu.com |
公司地址: | 山東省濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) |
發(fā)布時(shí)間:2022-08-09 04:07:28
食品級(jí)氯化鈣應(yīng)用范疇
食品級(jí)氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及它等,應(yīng)用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調(diào)配水及食品類工業(yè)級(jí)加工助劑 .
氯化鈣做食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下:
1 、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當(dāng)應(yīng)用。
2 、茶飲料:茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調(diào)配水:調(diào)配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 (以鈣計(jì) 36mg/1 )。
4 、甜汁甜辣醬:甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬:蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。 為食品添加劑因能夠 改進(jìn)食品類口味,在食品企業(yè)運(yùn)用較為普遍。
氯化鈣種類
通常有:工業(yè)級(jí)和食品級(jí)氯化鈣。品種有:液體氯化鈣,固體氯化鈣。氯化鈣在水中的溶解度很大,0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣,100℃時(shí)溶解159克。能形成含1、2、4、6個(gè)結(jié)晶水的水合物,它們存在的溫度范圍是:C***2?6H2O低于29℃;C***2?4H2O,29~45℃;C***2?2H2O,45~175℃;C***2?H2O,200℃以上。1、C***2結(jié)合了水之后可以在真空干燥箱中加熱抽真空除濕回收后重復(fù)使用。它也溶于乙醇,生成C***2?4C2H5OH,與氨作用,形成C***2?8NH3。固體氯化鈣化學(xué)式C***2,為白色粉狀、粒狀、片狀、塊狀物。熔點(diǎn)782℃,沸點(diǎn)1600℃,密度2.15克/厘米3(25℃)。
氯化鈣水溶液的作用
因?yàn)橛兴蜔o(wú)水氯化鈣的分子量不同,所以可以稱重氯化鈣飽和水溶液,加熱法:就是取少許氯化鈣放入試管中加熱,如果試管壁上出現(xiàn)水珠,就是有水,否則就是無(wú)水氯化鈣。有人說(shuō),看是不是粉末,如果是粉末的,就是無(wú)水氯化鈣,這是錯(cuò)誤的。
氯化鈣水溶液的作用 1、呈堿性:鈣離子水解呈堿性,氯離子水解。 2、導(dǎo)電:溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。 3、冰點(diǎn):氯化鈣水溶液冰點(diǎn)比水低。 4、沸點(diǎn):氯化鈣水溶液沸點(diǎn)比水高。 5、蒸發(fā)結(jié)晶:氯化鈣水溶液蒸發(fā)結(jié)晶。
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