食品級(jí)氯化鈣分類(lèi)

食品級(jí)氯化鈣大體分為:食品級(jí)二水粉狀氯化鈣、食品級(jí)無(wú)水片狀氯化鈣、食品級(jí)無(wú)水粉狀氯化鈣三類(lèi). 按我***品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用.在豆腐生產(chǎn)中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆

食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下四種:

1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鮮:有穩(wěn)住食物新鮮感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用

4、營(yíng)養(yǎng):還能起到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用.

氯化鈣釋放熱量

氯化鈣可以放熱，因此在添加進(jìn)液體清除水分時(shí)，會(huì)釋放大量的熱量，溫度可以上升至60攝氏度。由于具有此屬性，因此廣泛用于工業(yè)用途。氯化鈣具有從空中吸收水分，快速溶解和放熱的特性，因此使其成為一種深受歡迎的工業(yè)***。

1、CaCal2是化學(xué)干燥劑，因?yàn)槁萣ai化鈣干燥劑會(huì)和du水生成水合氯化鈣，結(jié)合力較強(qiáng)，干燥效果好。

2、氯化鈣是堿性干燥劑，可以用來(lái)干燥堿性氣體，不能用來(lái)干燥酸性氣體?？梢杂脕?lái)除去空氣中的酸性雜氣，不能除去堿性雜氣。

氯化鈣的溶解度大約在多少

30%氯化鈣溶液的冰點(diǎn)為-55℃。也就是說(shuō)，在-55℃下，氯化鈣的溶解度為30%。此時(shí)氯化鈣與水形成共晶化合物，達(dá)到冰點(diǎn)值，為-55℃。

其他溫度下的溶解度，都大于30%。

例如，

-27.0℃，溶解度33%；

-15.5℃，溶解度35%；

-5.0℃，溶解度36.5%；

0℃，溶解度37.4%；

這些都是標(biāo)準(zhǔn)的分析純物質(zhì)溶解度。一般工業(yè)溶解度要大于此數(shù)值，約10%左右。

氯化鈣水溶液呈現(xiàn)堿性

問(wèn)題一：氯化鈣是否可溶？

氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣。

問(wèn)題二：氯化鈣可溶嗎？

氯化鈣可溶于水的

問(wèn)題三：氯化鈣溶于水是否澄清？

高純度的氯化鈣溶于水才清，含雜質(zhì)多的話會(huì)渾。

問(wèn)題四：氯化鈣怎么溶解？

加水就可以溶解啊，因?yàn)槁然}易溶于水

問(wèn)題五：氯化鈣水溶液是堿性還是酸性?

1、呈堿性（因?yàn)殁}離子水解呈堿性）

2、導(dǎo)電（溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子）

3、冰點(diǎn)比水低（溶液中有溶質(zhì)）

4、沸點(diǎn)比水高 （溶液中有溶質(zhì)）

5、（鈣離子水解）