小蘇打用途

1.用作分析***。

2.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

3.堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶***，并***小麥中***，與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品***細胞軟化，促進澀味成分溶出。·灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污（小蘇打粉和水1:5）調(diào)成稀糊狀，涂抹在污漬上，半小時后再用抹布擦拭。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

4.作酸度調(diào)節(jié)劑和化學膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

5.本品用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發(fā)泡劑。

小蘇打去除異味

1）弭塑膠耐熱容器的異味

　　裝了食品后的塑膠容器。雖則洗乾凈了但有時候仍會有一股異味，以是日常平凡用海棉沾小蘇打粉來洗，對於較難消弭的異味，再將容器浸泡在四杯水加四羹匙小蘇打粉的溫熱溶液中，就能消弭殘存的異味了。

2）消弭砧板的異味

　　砧板切了洋蔥，大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食品也沾上了異味，用小蘇打粉來刷洗就能夠去除異味，連結砧板沒有異味。

肉松蘇打餅的做法

原料：原味蘇打餅干8塊， 豬肉松50克， 片狀奶酪4片， 西班牙橄欖油2湯匙（30ml）

做法：

1）烤盤內(nèi)鋪上錫紙，把蘇打餅干放入烤盤。在每塊蘇打餅干上刷上一層西班牙橄欖油。這樣做可以粘住肉松，烤好后，餅干還有酥酥脆脆的口感。

2）將豬肉松用筷子夾道餅干上，四個邊緣要留空隙，不要全部鋪滿。

3）將片狀奶酪一切兩半，蓋在肉松上。烤箱預熱180度。

4）把烤盤放入烤箱的上層，烤5分鐘即可。如果奶酪沒有上色，把烤箱設定為200度，再烤一分鐘（隨時觀看，不要離開，以免餅干變糊）。

小蘇打清理污漬

清理瓷磚上的黃漬，家里的地板磚怎么擦都擦不干凈，怎么辦，其實用拖把蘸取小蘇打水，擦拭地板磚，很快就能將地板擦得光亮。

提亮衣物，特別是白色的。白色的衣服很容易發(fā)黃發(fā)黑，洗衣粉怎么洗都洗不掉，這時候，只要用小蘇打泡水清潔衣物，就可以讓衣服變得很白亮了。

清潔洗衣機，家里的洗衣機用久了，滾筒上面就會沾滿了污垢，這時候，用放點小蘇打，開洗衣機洗衣檔，洗10分鐘后暫停，浸泡20分鐘后清洗，就能把污垢清潔干凈了。